Queixo de vaca madurado durante 45 días e afumado con madeira de bidueiro. Sabor suave, con notas lácteas e un agradable sabor de froitos secos e manteiga. Regusto suave de bidueiro afumado.
Ingredientes: Leite de vaca pasteurizado, fermentos lácteos, callo, lisozima (de ovos), cloruro de calcio e sal.
Alérxenos: Lácteos.
Valor nutricional (por 100 g): Calorías 1430 Kj / 345 Kcal, Proteínas 23,1 g, Carbohidratos 1,9 g (dos cuales azucres < 0,5 g), Graxas 27,2 g (das cuales saturadas 15,53 g), Fibra – g, Sal 0,93 g
Maridaxe: Recoméndase con mencía da Ribeira Sacra ou do Bierzo e con cervexas lixeiras.
Peso neto e presentación aprox. 450 g envasado ao vacío.
Conservación: Conservar refrixerado.
Queixaría: Quesería Prestes, S.L. (Vilalba, Lugo)
