Queixo curado elaborado con leite de vaca semidestonado. Sabor persistente, doce e tamén salgado; cun toque picante e astrinxente. Notas de froitos secos e un certo amargor ao final.
Ingredientes: Leite semidestonado pasteurizado de vaca, lisozima (procedente do ovo), sal, cloruro cálcico, callo, fermentos lácticos.
Alérxenos: Lácteos, ovo.
Información nutricional (por 100 g): Valor enerxético 1532 Kj / 368 Kcal, graxas 26,2 g (das que saturadas 16,47 g), hidratos de carbono 1,4 g (dos que azucres <0,5 g), proteínas 31,6 g, sal 1,98 g.
Peso e presentación: aprox. 450-500 g en envase plástico.
Maridaxe: Viños tintos reserva.
Queixaría: Quesería Prestes, S.L. (Vilalba, Lugo).
Conservar en frío.
